Описание
Кофе на высоте: 1900 м. нум
Вкусовая палитра: цитрусовые, желтые фрукты, карамель, чайные и цветочные ноты, гладкое среднее тело
Обработка: мытая
Обжарка: 2 из 5
Оценка Q: 84
Эфиопия Сидамо — один из базовых и популярных сортов для любителей спешелти-кофе. Но от других Эфиопий в нашем ассортименте отличается более сладкими нотками, цитрусами и цветочными ароматами
В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.
Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду.
Ethiopia Sidamo Grade 2 Fairtrade Organic
