Описание
Эфиопия Йергачифф Чалактy гр. 1 — яркая палитра вкусов из Гедео
1700–1900 метров над уровнем моря. Мытая обработка. Оценка Q — 84,75 балла. В чашке: специи, тёмные ягоды, цветы, черёмуха и чёрный чай.
🌿 Кофе, который растёт в окружении тропической зелени. Лот родом из Кочере — района в регионе Гедео на юго-западе Эфиопии. Здесь кофейные деревья соседствуют с бобовыми и инсетами (они же «ложные бананы»). Их сухие листья фермеры используют для удобрения почвы, поддерживая традиционную систему земледелия.
💧 От ягоды до зерна. На станцию обработки поступают спелые красные ягоды. Их очищают от мякоти, замачивают для ферментации, затем промывают и сушат. После этого зерно очищают, сортируют и готовят к отправке.
☕ Вкус с несколькими гранями. Пряность специй, насыщенность тёмных ягод, цветочные нюансы и узнаваемые оттенки черёмухи и чёрного чая складываются в многослойный вкусовой профиль.
Эфиопия Йергачифф Чалактy — для тех, кто любит исследовать необычные сочетания и находить в кофе новые оттенки.
