Описание
Коста-Рика Тарразу — кофе, в котором горы создают характер
1300–1750 метров над уровнем моря. Вулканические почвы. Мытая обработка. Кофе из Тарразу — одного из лучших кофейных регионов Коста-Рики.
🌄 Это высокогорная долина, окружённая горными хребтами. Здесь кофейные деревья растут на высоте, где прохладные ночи и тёплые дни создают условия для медленного созревания ягод. Большая часть арабики из региона получает маркировку SHB (Strictly Hard Bean) — знак высокогорного происхождения кофе.
🌋 Вулканические почвы придают этому месту особый характер. А разновидности катурра и катуаи стали частью кофейной культуры региона, известного своим качественным зерном.
✨ У Тарразу есть и другое имя — «Долина святых». Оно появилось благодаря местным поселениям, названным в честь католических святых. Исторически регион объединяет три кантона: Тарразу, Дота и Леон-Кортес. С 2019 года название Tarrazú юридически закреплено именно за кофе, выращенным на их территории.
Высокогорье, вулканическая земля и традиции выращивания кофе, за которыми стоит история целого региона.
