Описание
Кофе Руанда Мутетели — это зерно из трех регионов: Западной, Северной и Южной Руанды. Каждый регион по-своему хорош для производства кофе.
При этом вся страна расположена на относительно большой высоте, самая низкая отметка — 950 метров над уровнем моря. Рельефы от холмов, до болот и солнечные саванн.
▪️ 100% арабика
▪️ Высота произрастания: 1700–2200 м. над уровнем море
▪️ Вкусовая палитра: барбарис, вишня, красный виноград, карамель
▪️ Способ обработки: мытый
▪️ Обжарка: 2 из 5
▪️ Оценка SCA (Независимая оценка кофе) 84,75Q
Высокая оценка обусловлена качеством ручного сбора и обработки урожая — это делается на маленьких фермах в Руанде.
Станция мытой обработки Каньеге располагается на западе в горных лесах Альбертинского рифта. Сюда привозят кофе 1200 местных мелких фермеров.
Вторая станция обработки — Карисимби — располагается на зеленых холмах района Гикумби в Северной провинции.
Третья станция — Гитега Хиллз — располагается в самой густонаселенной Южной провинции, она была основана в 2015 году.
Каждый регион по-своему подходит для производства кофе, но климат сильно разный! Из-за этого и зерно отличается по вкусу. Однако благодаря органичному смешению кофе с трех регионов страны — этот лот получился такой яркий и очень комплексный по вкусу.
При обжарке мы подчеркнули эту комплексность, подобрав нужный график. Светлая обжарка идеально подойдет для фильтр-кофе.
