Описание
Куба — одна из немногих арабик, обладающих низкой кислотностью, при этом это достаточно мягкий кофе с приятной сладостью, который отлично подходит для очень разных способов приготовления кофе. Содержит все типичные черты карибского кофе
▪ 100% арабика
▪ Высота произрастания: 600–800 м. над уровнем море
▪ Вкусовая палитра: закопченный вкус, напоминающий кубинские сигары, и легкие сладкие нотки какао, кофе получается насыщенным и ароматным.
▪ Способ обработки: мытый
Способ заваривания: пожарен на 3. Будет хорош в фильтре и в других способах заваривания.
Этот кофе выращивается в центральном регионе острова Куба. Пейзаж просто прекрасен с его плато Эскамбрэй и холмами, которые также называют «Хрустальные горы». Это название происходит от почвы, богатой кристаллами и кварцем.
Горы Сьерра-Маэстра обеспечивают идеальные условия для выращивания кофе. Плантации расположены на самых высоких плато. Все кофейные растения полностью растут в тени деревьев, что защищает их от частых дождей. На ферме используется исключительно ручной сбор урожая. А зерно обрабатывается мытым способом.
Происхождение кубинского кофе можно проследить до первого кофейного дерева, представленного Хосе Антонио Гелабертом в 1748 году; однако индустрия начала процветать только спустя 50 лет, когда французские колонисты, бежавшие от гаитянской революции, обосновались на Кубе. Эти кофейные растения нашли
идеальный дом в самой плодородной почве и благоприятном климате.
