Описание
Эфиопия Иргачеффе Арича — кофе с душой высоты и терпением ручного труда.
1900–2100 метров над уровнем моря. Мытая обработка. Лёгкая обжарка (2 из 5). Вкус яркий и насыщенный с фруктово-ягодным профилем и яркой кислинкой. Тело гладкое, во вкусе: тёмные ягоды, бергамот, жасмин, цитрусовые ноты и молочный шоколад.
Иргачеффе — легендарный регион, родина кофе с ярким и узнаваемым характером. Здесь, в горах, каждая ягода зреет медленно, впитывая прохладные ночи и тёплое солнце дня.
Станция Арича — это 650 фермеров, которые собирают урожай вручную и сортируют его с ювелирной точностью. Только зрелые ягоды проходят дальше: депульпация, ферментация 12–18 часов, промывка в чистейшей воде и сушка на африканских кроватях под горным ветром.
Местные разновидности heirloom — это дикая генетика Эфиопии, дающая кофе тонкие цветочные оттенки и искрящуюся фруктовость.
Иргачеффе Арича — кофе для тех, кто ищет в чашке не просто вкус, а историю. Историю о высоте, терпении и руках фермеров, которые превращают ягоды в изящный напиток с душой Эфиопии.
