Описание
Перу Cusco — кофе с характером Анд и ароматом высокогорного солнца.
1900–2100 метров над уровнем моря. Мытая обработка. Средняя обжарка (3 из 5). Вкус сладкий и насыщенный — жёлтое яблоко, курага, белый изюм, молочный шоколад и лёгкий оттенок кешью. Тело плотное, послевкусие бархатистое и мягкое.
Южный регион Куско — высокогорные фермы, где кофе растёт на крутых склонах Анд, вдали от цивилизации, и дышит чистым горным воздухом.
Мелкие фермеры выращивают сорта Бурбон, Катурра и Типика. Ягоды собирают вручную, дважды сортируют, затем проходят мытый процесс обработки: ягоды депульпируются, ферментируются в чистой воде и сушатся на африканских кроватях до идеальной влажности.
Каждая чашка Перу Cusco несёт в себе энергию гор и заботу тысяч рук: фермеры живут рядом с кофе каждый день, следят за каждой ягодой и берегут традиции, передаваемые из поколения в поколение. Высота, климат и внимание к деталям создают уникальный профиль вкуса, где сочность фруктов и сладость шоколада раскрываются в каждом глотке.
Перу Cusco — кофе, где ощущается терпение и мастерство каждого фермера. Чистый, яркий и солнечный вкус гор.
