Описание
Ограниченная партия — редкий сорт из Никарагуа.
Maragogype — разновидность арабики, известная своими гигантскими «слоновьими» зёрнами. Поэтому каждая чашка получается особенно насыщенной и многослойной.
1750–1850 метров над уровнем моря. Мытая обработка. Средняя обжарка.
Во вкусе курага, зелёное яблоко, арахисовая паста, красные ягоды, жёлтые фрукты и лёгкая какао нота. На остывании появляется чёрный чай. Тело среднее и обволакивающее. Послевкусие карамельное, а кислотность выше средней, яблочная и цитрусовая.
Сорт выращивают в тени высоких деревьев, на вулканической почве. Урожай небольшой, отбор ягод делают вручную. После сбора кофе депульпируют, ферментируют сутки и сушат на солнце. Затем сортируют с точностью до зерна.
Благодаря такому подходу мы получаем чистый и глубокий вкус, который хочется пить медленно. Идеальный подарок для себя и для близких.
Успевай попробовать, пока не разобрали!
