Описание
Costa Rica HB EP Veranero
Кофе на высоте: 1400 м. над ур. моря
Обработка: натуральная
Обжарка: 2 из 5
Аромат: желтые фрукты, жаренные орехи, красные ягоды, цветы
Букет: грецкий орех, желтые фрукты, горький шоколад
Кислотность: средняя, умеренная, яблочная
Тело: среднее, гладкое, округлое
Послевкусие: продолжительное, ореховое
Горечь: средняя
Сладость: средняя
Оценка: 83,75
В кофейной Центральной Америке есть свои обозначения, указывающие на высоту произрастания сорта кофе. HB (Hard Bean) используется в Коста-Рике и Гватемале и подразумевают высоту произрастания от 1200 до 1400 м. Чем выше растёт зерно, тем больше концентрация, плотность питательных веществ, вобранных их почвы в зерне и тем больше кислинка. 1400 — это высота выше среднего и кислинка в этом кофе тоже средняя.
EP (European Preparation) — это европейская подготовка, позволяющая удалить 8 дефектов зерна из 300 грамм зерна (некачественные зерна, камни и другие инородные включения), Видя это классификацию, мы знаем, что зерно отбирается вручную.
Veranero — это разновидность арабики, отличающаяся меньшей кислотностью, чем другие сорта Коста-Рики.
