Описание
1200–1800 метров над уровнем моря. Мытая обработка. Средняя обжарка (3 из 5).
В чашке сладкие специи, чёрный чай, карамель и жареный орех. Кислотность мягкая, цитрусово-яблочная. Тело плотное, сиропистое, послевкусие чистое, с чайной нотой.
🌿 Венесуэла — редкий гость на кофейной карте. Хотя здесь кофе выращивают с XVIII века, сегодня страна почти не представлена на рынке. Большая часть зерна — это небольшие фермерские хозяйства, где всё делается вручную и без потока.
Кофейные деревья растут на горных склонах, часто в тени других деревьев. Ягоды созревают медленно, накапливая сахара и глубину вкуса. После сбора их депульпируют, ферментируют, промывают чистой водой и сушат на солнце. Так формируется чистый и собранный профиль.
🌍 Регион Боливар — менее известная часть страны, но именно здесь кофе часто получается мягким, с акцентом на сладость и плотное тело.
☕ Венесуэла Bolivar — это про баланс и структуру. Здесь нет перегруза кислотностью или горечью. Вкус раскрывается спокойно и точно: чайная элегантность, сладкие специи и плотная текстура собираются в цельную чашку.
Кофе, который интересно не только попробовать, но и разбирать: слой за слоем.
