Описание
Бурунди Ндувайезу — кофе с характером северных холмов и ароматом терпеливого труда.
1750–1800 метров над уровнем моря. Мытая обработка. Средняя обжарка (3 из 5). Вкус сбалансированный и яркий — сладкие цитрусы, нуга, красное яблоко и лёгкий оттенок какао. Тело плотное, послевкусие чистое и сочное.
Регион Гашиканва, провинция Нгози — сердце северного Бурунди, где кофе растёт на богатых вулканических почвах и дышит прохладой высокогорья.
Станция Ндувайезу (ETS Nduwayezu) объединяет около 3000 мелких фермеров, живущих на холмах вокруг станции. Ягоды собирают вручную, сортируют дважды — сначала вручную, затем методом флотации. После депульпации кофе проходит ночную ферментацию, промывается в чистой родниковой воде и сушится на африканских кроватях до идеальной влажности.
В Бурунди кофе — больше, чем культура. Это путь страны к миру и развитию. С 1930-х годов здесь растут деревья бурбона, а с 2008 года фермеры напрямую сотрудничают с обжарщиками по всему миру, создавая лоты с уникальным вкусом и прозрачной историей.
Бурунди Ндувайезу — кофе, где чувствуется труд тысяч рук и энергия земли. Чистый, солнечный, живой вкус — будто утро, начинающееся с надежды.
